Wijngaarden
Onze wijnstokken staan op de verschillende terroirs die de streek van Pézenas vormen (een mozaïek van bodems bestaande uit Villafranchien, basalt en kalksteen) en die van Faugères (bodems die voornamelijk uit leisteen bestaan). De druiven van deze wijnstokken brengen zeer verfijnde en rijke wijnen voort, die 12 tot 18 maanden op vat rijpen, wat hen een aanzienlijk bewaarpotentieel geeft.
Leisteen – de bodem die symbool staat voor de appellatie Faugères
Bijbehorende cuvées: Bouboulès, Mas Janus
Villafranchien – een mengeling van afgeronde kiezels en klei
Bijbehorende cuvées: Le Cisso, Gravas
Klei-kalksteen
Bijbehorende cuvée: Bouboulès Rosé
Basalt – afkomstig van de vulkanische stromen die door de streek van Pézenas lopen
Bijbehorende cuvées: Sous la grange du Piffé, Le Cisso
